大纪元台湾新闻网-台湾要闻 | 大纪元: 抢攻台湾美食商机 狮城老字号肉骨茶插旗

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抢攻台湾美食商机 狮城老字号肉骨茶插旗 www.epochtimes.com/gb/18/7/26/n10590964.htm Jul 26th 2018, 08:43
【大纪元2018年07月26日讯】看中台湾人爱吃美食,各国餐饮品牌,纷纷进军台湾。狮城当地60年老字号的肉骨茶店,也将海外第一家分店,选择台湾,高龄86岁的创办人,亲自来台,示范传统的肉骨茶。 把猪肋条放入高锅,铺上满满老蒜,加上黑酱油调味,熬煮8小时,来自狮城老字号肉骨茶名店创办人黄亚细,86岁的他,熟练制作潮州口味的肉骨茶,汤的色泽较福建式肉骨茶清淡,也多了胡椒香。 看完整影片»
老字号狮城肉骨茶创办人黄亚细:“胡椒一定要质量好的,胡椒很多种,有的炒好的,它会香会辣,不好的它会香,等一下一煮就,越来越淡。(台湾猪肉)这边的刚刚好,这也新鲜。它的肉骨新鲜它煮出来的汤,一定好,好喝。” 民众蔡女士:“胡椒的味道很香,然后肉很嫩。其实跟新加坡吃起来的味道,几乎是完全一样的。” 根据外交部统计,台湾人到狮城旅游人数逐年攀升,去年突破32万人次大关。加上台湾人爱吃美食,对各国饮食文化接受度高,让餐饮集团看好南洋美食在台发展潜力,引进狮城国民小吃,将海外第一家分店在台湾落脚。 餐饮集团总裁黄建铭:“我们看好台湾市场,而且台湾的餐饮文化,也跟新加坡满接近的。目前的目标展店计划,是在10年内开20家店。这次过来是原汁原味的。” 不仅原汁原味,包括日本桥海鲜丼、日本一兰拉面、意大利威尼斯福里安花神咖啡,以及狮城黄亚细肉骨茶等各国餐饮品牌,都选择进驻百货公司,看见人潮,也增加来客率。 ——转载自新唐人电视台 责任编辑:羽晨

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